Выбираем заменитель сахара
Блог - Здоровье

Выбираем заменитель сахара

Отказаться от сладкого очень сложно, но это важный шаг на пути к стройной фигуре. Как быть людям, которые не представляют свою жизнь без сладостей? На фоне всеобщей любви к здоровому питанию, было бы глупо не затронуть тему о заменителях сахара. Давайте разберемся, какие виды заменителей сахара существуют и чем они отличаются.

Виды заменителей сахара

Существует два вида заменителей сахара, натуральные и искусственные.

  • натуральные —  производится из сырья натурального происхождения (фрукты, ягоды, растения).

Фруктоза —  получают из меда и растительного сырья, она слаще сахара и менее калорийная. Подходит для диабетического питания. Но при неконтролируемом приеме может вызвать развитие сахарного диабета и ожирения.

Сорбит — изготавливается из  яблок и абрикосов, по сладости сопоставим с сахаром, но чуть менее приторный. Улучшает микрофлору кишечника и продлевает срок хранения продуктов. Но при неконтролируемом приеме могут проявиться побочные эффекты — тошнота, метеоризм, расстройства в работе жкт.

Ксилит —  производится из кукурузы. Оказывает положительное воздействие на микрофлору ротовой полости (вы же помните рекламы жвачки), незначительно ускоряет метаболизм, активирует выработку желудочного сока. При слишком больших объемах потребления приводит к расстройству жкт.

Стевия — самый известный натуральный заменитель, изготавливаемый из одноименного растения. Польза для здоровья при регулярном употреблении (укрепляет кровеносные сосуды), тонизирующие свойств. Но достаточно высокая стоимость и горьковатый не очень приятная на вкус.

Эритрит —  производится из кукурузы и тапиоки, имеет насыщенный сладкий вкус,  разрешен для диабетического питания, не влияет на микрофлору кишечника, не вызывает привыкания, низкая калорийность. Недостаток — может давать слабительный эффект, при нарушении рекомендованный нормы вызывает нарушения в работе жкт, судороги.

Сироп топинамбура — могут выступать заменителем сахара, особенно если речь идет о диетическом питании. Одним из плюсов является низкий гликемический индекс, но калорийность увы не нулевая — 267 ккал/100 грамм .

  • искусственные или синтетические — не имеют энергетической ценности, не перевариваются организмом и отлично подходят для диетического питания.

Сахарин — слаще сахара в 100 раз, имеет металлическое послевкусие. У него нулевая калорийность, но при долгом употреблении значительно понижает защитные свойства организма.

Цикламат — производится на основе бензола, из чего вытекает неприятный вкус этого подсластителя, не усваивается организмом. Хорошо растворяется в воде, имеет нулевую калорийность. Но вкус оставляет желать лучшего.

Аспартам — самый известный искусственный заменитель сахара, который  в 200 раз слаще сахара.  Разрешен для диабетического питания, а также для похудения. Но запрещен к употреблению людям с фенилкетонурией, заболеванием, вызывающем нарушение метаболизма аминокислот.

Сукралоза —  в 600 раз слаще сахара, производится путем химической обработки столового сахара. Имеет низкий гликемический индекс, нейтральный вкус, наиболее приближенный к сахару, не воздействует на зубную эмаль. Высокая стоимость продукта.

Какой же заменитель сахара выбрать?

Вредны ли заменители сахара? Исходя из всего вышесказанного про каждый из них, можно сделать  вывод, что самый  безвредный и безопасный заменитель сахара, это натуральный. Такие заменители производятся из растительного сырья и хорошо усваиваются организмом. Синтетические заменители сахара, при соблюдении рекомендованных дозировок, так же не нанесут вреда. Разумное употребление превыше всего!

Несколько мифов, связанных с заменители сахара.

  • Диетический лимонад безвреден. Это неправда, диетический газированный напиток не может быть безвредным, его единственное отличие от классического лишь в использовании заменителей сахара. Полезнее его это не делает.
  • В качестве средства для похудения можно использовать заменитель сахара.
    Но это не совсем так. Однозначно,  использование заменителей сахара позволит снизить количество  калорий, однако, для того чтобы похудеть, к сбалансированному питанию следует добавить и физическую нагрузку.
  • Заменители сахара используют только люди, имеющие какие либо заболевания.
    Изначально заменители сахара были разработаны для людей с сахарным диабетом. Но впоследствии заменители стали использовать и люди, ведущие здоровый образ жизни, с целью отказаться от обычного сахара.
LANCOME

Добавить комментарий